Como já comentei gosto de massas e da cozinha tradicional. Tanto a pasta vermelha- com beterraba, como a verde com espinafre combinam muito bem com molhos que tem por base o Bechamel. Gosto muito desta receita de quatro queijos, porque é tão bem porcionada que não é necessário nem acertar o sal. Primeiro faço o bechamel tradicional:1 litro de leite fervente aromatizado com uma cebola piquê e noz moscada espessado com roux claro.
Molho Quatro Queijos ( para 10 pessoas)
Molho Bechamel 1 litro
Queijo gorgonzola ralado grosso 100 g
Queijo parmezão ralado grosso 100g
Queijo Gruyère ralado grosso 200g
Queijo Prato ralado grosso 200g
Leite 100ml
Derreta os queijos no Bechamel mexendo bem com o fouet, acrescente o leite para ajustar a
textura.
Simples e muito gostoso.
Aproveito para agradecer a todos amigos e amigas blogeiros que têm deixado recados tão gentis.
Tenham uma ótima semana!
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4 comentários:
Luiza,
Também adoro massas e tenho uma máquina que está guardada no armário.Qualquer dia desses, tomo coragem para fazer massa caseira! Este molho está incrivel! Passe pelo meu blog, fiz uma homenagem à sua Pousada com duas receitas, uma ficou postada no dia 05/08 e outra hoje.
Bjs
Com certeza o molho quatro queijos é um dos meus favoritos, afinal, amooooooo queijos!
Kisss^^
Adorei conhecer seu cantinho, e vou voltar sempre!
amo molho a quatro queijo...é tudo de bom..um abraço..
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